Ricette
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Cavatelli con puleggio
Cavatelli con puleggio (Cecatielle co’ lo pulieio) Un piatto estivo rinfrescante, disintossicante con un aroma inconfondibile.Tutto si basa sull’utilizzo di questa menta selvatica (menta ...
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Arista di Cinta aromatizzata al mirto
Arista di Cinta aromatizzata al mirto cotta al forno su una vellutata di verza (inverno) o vellutata di fagiolini (estate) Questo piatto mette in ...
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Parmigiana di Borragine
Parmigiana di Borragine in Barattolo La raccolta della Borragine mi riporta a qualche anno fa quando in campagna, dove mia nonna e le sue ...
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CHIENULELLE
Mia nonna Pellegrina pascolava un piccolo gregge di pecore e capre a Tignano, una collina incontaminata nei dintorni di Apice. Durante l’inverno portava ...