Sabato 28 gennaio 2017 ore 20,00 Fattoria La Cinta propone….
Degustando … con i vini del Sannio…. assistiti da un Sommelier!
Menù della serata…
Antipasto
Primo sale con miele
Formaggio scamosciato con pepe
Listarelle di caciocavallo con vellutata di zucca
Bruschetta con pomodorini invernali e broccoli
Salumi della fattoria
Polenta cicoria e pancetta grigliata
Primo
Ravioli di radicchio, ricotta, formaggio e noci, al pomodoro
Cicatielli al radicchio, formaggio e noci
Secondo
Arista di maiale al mirto
Contorno di stagione
Dolce
Mousse di ricotta e ravioli di marmellata di cachi al vino cotto
Costo: 30 Euro
E’ obbligatoria la prenotazione entro Sabato mattina al 330 812870
Fattoria La Cinta
C.da San Vitale – Benevento
La fattoria propone piatti creati esclusivamente con materie prime prodotte in azienda e da piccole realtà locali, nel rispetto dei cicli stagionali e dell’ambiente, promuovendo nello stesso tempo la riscoperta delle tipicità del territorio e della salvaguardia del patrimonio agro-alimentare della nostra terra. La nostra scelta per il consumo locale, a Km 0, equivale a scegliere un atteggiamento rispettoso sia verso se stessi che verso l’ambiente. Mangiare a Km 0 significa scegliere cibi di maggiore qualità, più freschi e più ricchi di nutrienti, con un giovamento per la salute, ed anche per il palato, che riscopre quei sapori tradizionali, che i nostri nonni conoscevano bene. Scegliere cibi a Km 0, significa rispettare le piccole realtà locali, apprezzando la laboriosità dei piccoli produttori.
“Chi non bada a ciò che mangia difficilmente baderà a qualsiasi altra cosa”. Samuel Johnson (1784)
